いつもご来店ありがとうございます。
金沢店では2/11(水祝)から石川県立美術館で開催される特別展
【 没後40年 鴨居玲展 -見えないものを描く- 】
とのコラボスイーツの販売がはじまりました！

《 フロマージュ クラシック 玲 》new.*о。
鴨居玲が滞在したスペインでの海外生活や経験に
着想を得て創作したプチガトー。
スペイン・バスク地方の伝統菓子である
バスクチーズケーキを基調に、
サングリアを想起させる果実の風味を加えました。

土台のシュトロイゼルには
スペインでよく飲まれているカモミールを練り込み、
サングリア仕立てのコンフィチュールは
能登の赤ワインやオレンジの爽やかな酸味が楽しめます。
さらに、バスクチーズには金沢はちみつを加えて
優しい味わいに仕上げました。

表面に配した無造作に割られた黒いショコラは
鴨居玲の作品に見られる陰影や内面的な緊張感を
抽象的に表現したものです。
作家の歩みと土地の記憶を味覚と造形の両面から捉えました。

展示前や展示の後に…
ぜひこの機会にお召し上がりください◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠♡

◎販売期間：2/11(水祝) ～ 3/15(日)まで
◎販売価格：フロマージュクラシック玲：972円
※表示価格は税率8％です。店内利用では税率10％に変わります。
※なくなり次第終了になります。予めご了承ください。

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