クールショコラフレーズ

￥600

苺のフルーティーなムースショコラの中に、苺のジュレとサクサクのショコラを重ねました。食感も楽しめるバレンタイン限定のスイーツです。【2019バレンタイン商品】

ロージエ

￥600

石川県 柳田産の完熟したブルーベリーを、薔薇のアロマを感じるムースフロマージュで包んだローズカラーのスイーツです。【2019バレンタイン商品】

セゾン・ド・ガトー

￥500

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

ミュゼ

￥525

玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。

モンブラン

￥500

玄米甘糀をしのばせたキャラメルクリームとマロングラッセ入りの生クリームにモンブランクリームを絞って仕上げました。

セラヴィ

￥550

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。

クラシックショコラ

￥400

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

スフレフロマージュ

￥400

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

のとミルクプリン

￥350

こだわりの地乳“のとミルク”を使用。生乳の風味を活かした滑らかなプリンにバニラの香りとキャラメルソースを合わせました。

メテオール

￥500

石川県産のゆず果汁と能登の赤ワインにいちじくのコンポートを合わせた甘酸っぱさと香りを楽しむ逸品。

和茶

￥525

能登大納言小豆と白ゴマのムースにマンゴージュレの組み合わせ。抹茶のムースで優しく包み込みました。

YUZEN‐友禅‐

￥550

金沢産イチゴのムースにブルーベリーのクーリー、ピスタチオのクリームを合わせ、加賀五彩をイメージして仕上げました。

ルージュ エ ノワール

￥450

アールグレイが香るクレームショコラに甘酸っぱいフランボワーズを重ねました。

ルビーロマンフレ

￥550

赤ワインでコンポートしたルビーロマンをライムが香るマスカルポーネで包み込みました。

リ ルージュ

￥550

福光屋のライスミルクとライチ風味のムースにフリュイルージュ（赤い果実）とベルガモットのジュレを合わせた爽やかな味わい。

サンク サンス

￥525

珠洲の塩を使用したキャラメルのタルトにシナモン香るショコラムースとグリオットチェリーとプルーンのコンフィチュールを合わせました。

辻口ロール[ハチミツ]

￥300 【金沢限定】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻口ロール[加賀棒茶]

￥350

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

辻口ロール[塩キャラメル]

￥300 【和倉限定】

能登の卵と能登のミルク、そして揚浜天然塩素材の魅力を感じるこだわりの逸品。

辻口シュー

￥200

メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

セゾン・ド・ガトー

4号 ￥2,500／5号 ￥3,600

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

タルトフリュイ

4号 ￥2,500

旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。※季節によりフルーツは変わります。

セラヴィ

4号 ￥2,500

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。※季節によりフルーツは変わります。