佐藤錦のタルト

￥702

バニラが香るタルト生地にハイビスカスやローズヒップで香り付けしたダークチェリーとアーモンドクリーム、爽やかなチーズクリームと佐藤錦を飾り付けたタルト。

ニュアージュ

￥648

マンゴーの果肉入りのジュレをアールグレイが香るホワイトチョコレートムースで包み込みました。仕上げはミントのクリームで飾り付け爽やかな後味に。

モンブラン トロピック

￥648

ココナッツが香るサクサクのメレンゲとダックワーズ生地にトロピカルなジュレを重ね、レモンとマンゴーの爽やかなクリームで包み込みました。

タルト マングーココ

￥702

ドライパイナップルと香ばしく焼き上げたココナッツのケークに爽やかなチーズクリームとフレッシュなマンゴーの味わい。

シュー スリーズ

￥540

グリオットの甘酸っぱさを感じるジュレとクリームにさくらんぼの甘さ、濃厚なピスタチオクリームを組み合わせたシュークリーム。

フォレノワール エピス

￥594

３種のスパイスを効かせたシロップに漬け込んださくらんぼとショコラ生地を重ね、ショコラムースで包み込んだ深みのある味わい。

セゾン・ド・ガトー

￥540

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

クラシックショコラ

￥432

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

スフレフロマージュ

￥432

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

モンブラン

￥675【現在休止中】

香りと甘みが強い利平栗と能登栗をブレンドしたマロンクリームにキャラメルムースとサクッとした食感が楽しめるメレンゲを合わせました。

プリュミエール

￥648【現在休止中】

香ばしいマカダミアナッツ香るショコラ生地に洋梨ジュレを重ね、トンカ豆と３種のショコラを使用したムースで包み込みました。

シシリー

￥648【現在休止中】

イタリアのシチリア産ピスタチオを使用した生地とクリームに能登の赤ワイン香るフランボワーズジャムがアクセント。

セラヴィ

￥594【現在休止中】

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。

のとミルクプリン

￥378

“のとミルク”の風味を活かした滑らかなプリンにバニラの香りとキャラメルソースを合わせました。

和茶

￥567【現在休止中】

大納言小豆と白ゴマのムースにマンゴージュレの組み合わせ。抹茶のムースで優しく包み込みました。

クロレ

￥756【和倉店限定】

フローラルな香りが特徴のチョコレートムースに自家製のプラリネクリームとオレンジのコンフィチュールを合わせた香ばしく爽やかなプチガトー。

YUZEN‐友禅‐

￥594【金沢店限定】

甘酸っぱい苺のムースにブルーベリーのクーリー、ピスタチオのクリームを合わせ、加賀五彩をイメージして仕上げました。

辻口シュー

￥270

メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

辻口ロール[ハチミツ]

￥324【金沢店限定】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻口ロール[加賀棒茶]

￥378

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

辻口ロール[塩キャラメル]

￥324【和倉店限定】

能登の卵と能登のミルク、そして揚浜天然塩素材の魅力を感じるこだわりの逸品。

和甘マンゴーロール

￥432

レモンはちみつのカスタードクリームとチーズクリーム、フレッシュなマンゴーを玄米糀と米粉入りのふんわりしたロール生地で巻き込みました。

セゾン・ド・ガトー

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

タルトフリュイ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。※季節によりフルーツは変わります。

セラヴィ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888
【現在休止中】

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。※季節によりフルーツは変わります。

クラシックショコラ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。
※季節により飾り付けは変わります。

スフレフロマージュ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。
※季節によりフルーツは変わります。

辻口ロール　はちみつ

1本12cm￥1,080【金沢店限定】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻口ロール　加賀棒茶

1本12cm￥1,188

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

辻口ロール　塩キャラメル

1本12cm￥1,080【和倉店限定】

能登の卵と能登のミルク、そして揚浜天然塩素材の魅力を感じるこだわりの逸品。

和甘マンゴーロール

1本12cm ¥1,404

レモンはちみつのカスタードクリームとチーズクリーム、フレッシュなマンゴーを玄米糀と米粉入りのふんわりしたロール生地で巻き込みました。