セゾン・ド・ガトー

￥500

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

ミュゼ

￥525

玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。

モンブラン

￥500 【現在休止中】

玄米甘糀をしのばせたキャラメルクリームとマロングラッセ入りの生クリームにモンブランクリームを絞って仕上げました。

セラヴィ

￥550

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。

クラシックショコラ

￥400

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

スフレフロマージュ

￥400

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

のとミルクプリン

￥350

こだわりの地乳“のとミルク”を使用。生乳の風味を活かした滑らかなプリンにバニラの香りとキャラメルソースを合わせました。

メテオール

￥500

石川県産のゆず果汁と能登の赤ワインにいちじくのコンポートを合わせた甘酸っぱさと香りを楽しむ逸品。

和茶

￥525

大納言小豆と白ゴマのムースにマンゴージュレの組み合わせ。抹茶のムースで優しく包み込みました。

ラルム

￥525

石川県産ハトムギを使用したダックワーズとブリュレに、甘いココナッツムースと爽やかなパッションのジュレを合わせました。

クロレ

￥700

フローラルな香りが特徴のチョコレートムースに自家製のプラリネクリームとオレンジのコンフィチュールを合わせた香ばしく爽やかなプチガトー。

YUZEN‐友禅‐

￥550【金沢限定】

金沢産イチゴのムースにブルーベリーのクーリー、ピスタチオのクリームを合わせ、加賀五彩をイメージして仕上げました。

ルージュ エ ノワール

￥450 【和倉限定】

アールグレイが香るクレームショコラに甘酸っぱいフランボワーズを重ねました。

ルビーロマンフレ

￥550 【和倉限定】

赤ワインでコンポートしたルビーロマンをライムが香るマスカルポーネで包み込みました。

リ ルージュ

￥550

福光屋のライスミルクとライチ風味のムースにフリュイルージュ（赤い果実）とベルガモットのジュレを合わせた爽やかな味わい。

HAKUSAN-白山-

￥486 【現在休止中】

五郎島金時のスイートポテトとラズベリーをなめらかなクリームで閉じ込めました。

辻口ロール[ハチミツ]

￥300 【金沢限定】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻口ロール[加賀棒茶]

￥350

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

辻口ロール[塩キャラメル]

￥300 【和倉限定】

能登の卵と能登のミルク、そして揚浜天然塩素材の魅力を感じるこだわりの逸品。

辻口シュー

￥200

メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

セゾン・ド・ガトー

4号 ￥2,500／5号 ￥3,600

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

タルトフリュイ

4号 ￥2,500 【現在休止中】

旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。※季節によりフルーツは変わります。

セラヴィ

4号 ￥2,500

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。※季節によりフルーツは変わります。