ミイラ・ヴァイオレット

￥567

【10/31までの期間限定販売】
栗のガナッシュを包んださっぱりカシスのムースが、血だらけのミイラになってコッチを見てます…

ナイトメア

￥621

【10/31までの期間限定販売】
ラズベリーと五郎島金時のスイートポテトを覆ったお芋のモンブランがモンスターに変身♪

シューポティロン

￥540

【10/31までの期間限定販売】
かぼちゃのキャラメルソテーとキャラメルクリームを合わせたシュークリームが、お化けになって登場！

能登かぼちゃプリン

￥594

【10/31までの期間限定販売】
濃縮した能登産かぼちゃを加えて焼き上げたプリンが、ジャックオーランタンになりました～

白山ミルティーユロール

￥378

【10/31までの期間限定販売】
白山市産ブルーベリーのジャムを合わせたクリームと、レアチーズをグルっと巻いたハロウィンロール★

ムラングシャンティ オートンヌ

￥567【和倉店・金沢店限定】

サクサクとしたブルーベリーのメレンゲにブルーベリーのコンフィチュールと柚子のクリームを重ね、能登栗と利平栗をブレンドしたマロンクリームを絞り仕上げました。

ムラングシャンティ フィグ

￥540

爽やかなオレンジが香るサクサクのメレンゲに無花果のコンフィチュールとカシスとスミレのクリームを重ね、旬の無花果で飾り付けました。

タルトフィグ

￥594

もちっとした食感のタルト生地に無花果のコンフィチュールを重ね、レモンが香る加賀棒茶クリームと無花果を飾り付けた季節のタルト。

セゾン・ド・ガトー

￥540【今のフルーツは洋梨】

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

ＺＥＮ ‐ゼン‐

￥594

濃厚な抹茶ムースを器に見立て、中には柚子が香るショコラムースと抹茶のソースを重ね入れ仕上げた和スイーツ。

ルビーロマンフレ

￥594【和倉店・金沢店限定】

赤ワインでコンポートしたルビーロマンをライムが香るマスカルポーネで包み込みました。

ミュゼ

￥567【金沢店・フレ店限定】

玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。

クラシックショコラ

￥432

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

スフレフロマージュ

￥432

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

エーグル

￥540【フレ店限定】

レモンの酸っぱさにヘーゼルナッツの香りとミルクチョコレートの組み合わせ。

モンブラン

￥675

香りと甘みが強い利平栗と能登栗をブレンドしたマロンクリームにキャラメルムースとサクッとした食感が楽しめるメレンゲを合わせました。

セラヴィ

￥594

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。

のとミルクプリン

￥378

“のとミルク”の風味を活かした滑らかなプリンにバニラの香りとキャラメルソースを合わせました。

クロレ

￥756【和倉店限定】

フローラルな香りが特徴のチョコレートムースに自家製のプラリネクリームとオレンジのコンフィチュールを合わせた香ばしく爽やかなプチガトー。

YUZEN‐友禅‐

￥594【金沢店限定】

甘酸っぱい苺のムースにブルーベリーのクーリー、ピスタチオのクリームを合わせ、加賀五彩をイメージして仕上げました。

辻󠄀口シュー

￥270

メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

和甘塩キャラメルロール

￥324【予約のみ】

糀の優しい甘みとコクを感じる生地に能登の揚浜天然塩を使用した塩キャラメルを巻き込んだロールケーキ。

辻󠄀口ロール[ハチミツ]

￥324【予約のみ】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻󠄀口ロール[加賀棒茶]

￥378【予約のみ】

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

セゾン・ド・ガトー

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

タルトフリュイ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

旬のフルーツを選び抜き、素材そのものの味わいを大切にしたタルトです。※季節によりフルーツは変わります。

セラヴィ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。※季節によりフルーツは変わります。

クラシックショコラ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。
※季節により飾り付けは変わります。

スフレフロマージュ

4号 ￥2,700／5号 ￥3,888

ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。
※季節によりフルーツは変わります。

和甘塩キャラメルロール

1本12cm￥1,080【予約のみ】

糀の優しい甘みとコクを感じる生地に能登の揚浜天然塩を使用した塩キャラメルを巻き込んだロールケーキ。

辻󠄀口ロール　はちみつ

1本12cm￥1,080【予約のみ】

能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻󠄀口ロール　加賀棒茶

1本12cm￥1,188【予約のみ】

こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。