辻口シュー

￥200
メープル風味のクロッカンに能登の恵みたっぷりのカスタードを詰めました。

辻口ロール[ハチミツ]

￥324 【金沢限定】
能登の卵と能登のミルクをふんだんに使用した素材の味が楽しめるこだわりの逸品。

辻口ロール[加賀棒茶]

￥335
こだわりの生地に加賀棒茶の香りを加えクリームと能登の大納言小豆を包みました。

辻口ロール[塩キャラメル]

￥324 【和倉限定】
能登の卵と能登のミルク、そして揚浜天然塩素材の魅力を感じるこだわりの逸品。

ミュゼ

￥562
玄米ビスキュイとレモングラスの香りをショコラムースで包み込みました。ショコラの香りとまろやかな口どけをご賞味ください。

セゾン・ド・ガトー

￥513
能登の旨みたっぷりの「のとミルク」と栄養バランスに優れた「セイアグリー健康卵」を使用。季節のフルーツとのハーモニーをお楽しみください。※季節によりフルーツは変わります。

モンブラン

￥497
栗をふんだんに使ったマロンペーストのモンブラン。まろやかな風味と濃厚な旨みが楽しめます。

セラヴィ

￥567
ピスタチオの風味とベリーの酸味をホワイトチョコレートムースで包み込んだエレガントさを感じる逸品。

のとミルクプリン

￥378
こだわりの地乳“のとミルク”を使用。生乳の風味を活かした滑らかなプリンにバニラの香りとキャラメルソースを合わせました。

クラシックショコラ

￥432
しっとりと焼きあげた濃厚なクラシックショコラにたっぷりの生クリームをのせて。

スフレフロマージュ

￥432
ふわっと口どけのいい食感にしっとりととろけるスフレチーズケーキ。

和茶

￥567
能登大納言小豆と白ゴマのムースにマンゴージュレの組み合わせ。抹茶のムースで優しく包み込みました。

【期間限定】
ガブリ ペシェ

￥702
ジューシーな今が旬の桃をまるごと味わえる限定スイーツ。

メテオール

￥540
石川県産のゆず果汁と能登の赤ワインにいちじくのコンポートを合わせた甘酸っぱさと香りを楽しむ逸品。

シャルマン

￥648
甘酸っぱい苺のジュレにすだちが香るヨーグルトムースと黒胡椒のシュトロイゼルがアクセント。

トロピコ

￥648
マンゴープリンに爽やかなグレープフルーツジュレを重ね香ばしいマカダミアナッツを飾りました。

ココル

￥648
すっきりとしたローズ＆ハイビスカスティーのジュレとココナッツ、オレンジの爽やかな組み合わせ。

フォレル

￥648
グリオットチェリーとミルクチョコレートムース、ピスタチオで仕立てたミュゼ風フォレノワール。

パン バナーヌ

￥648
じっくりとソテーしたバナナとクリームチーズをサンドしたパンケーキ。ローズマリーの香りとメイプルソースとともに。

ミルキウイ

￥648
完熟のゴールデンキウイをメイプル風味のクリームとココアのクレープ、ショコラ生地で何層にも重ねたミュゼ風クレープ。

サバラン ドール

￥675
オレンジ、グレープフルーツ果汁を染み込ませたサバランにキャラメルブリュレとたっぷりの生クリームの組み合わせ。

クロワッサン

￥243
発酵バターをたっぷり使ったサクサクの食感。

クロワッサンショコラ

￥259
パリパリのクロワッサンとショコラのマリアージュ。

パン　オ　レザン

￥270 【和倉限定】
フランスアルザス地方の素朴なレーズンパン。

バトン

￥297 【金沢限定】
長いデニッシュに加賀棒茶と能登大納言の小豆を巻き込みました。

フロマージュソーセージ

￥297 【和倉限定】
チーズとソーセージの贅沢な味わい。

加賀野菜のフォカッチャ

￥243 【金沢限定】
加賀野菜の太キュウリやナスをトマトで煮込み、れんこんの食感がアクセント。

枝豆とベーコンのエピ

￥243 【金沢限定】
マスタードを効かせた枝豆ピューレと香ばしいベーコンをフォカッチャ生地で包みこんだエピ。