9/2(土)から石川県立美術館で
【 川瀬巴水 旅と郷愁の風景 】が始まりました。
ルミュゼドゥアッシュ金沢店では
川瀬巴水展とのコラボスイーツをご用意しました！！

《 パルフェ ボヤージュ 》new.*о。
巴水の描く美しい金沢の情景を切り取った作品「旅みやげ」から
インスピレーションを受けて、大正時代に親しまれたスイーツを盛り込み、
パティシエならではの技術でパフェに仕立てました。

のとミルクを使ったブランマンジェに
能登赤ワインと赤ぶどうのジュレ、サクサクのクッキーを重ねました。
中央にはフランボワーズをかけたババロアや
旬のナガノパープルとシャインマスカット、
自家製の抹茶アイスや抹茶チョコをまとわせたクランブルのザクッと食感。
仕上げには、
ホワイトチョコで蓋をしたグラスにシャインマスカットを散りばめて、
雲をイメージして絞ったフロマージュクリームには
バタフライピーが香るジュレで包んで飾り付けました。

◎9/1(金) ～ 10/1(日)までの期間限定
◎単品：2,750円、ドリンク付き：2,970円
◎数量限定でのご用意になります。なくなり次第終了になるので、
時間帯によっては完売の可能性もございます。予めご了承ください。

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